意大利美食菜谱分享——蔬菜丁沙拉子

       同学们，还记得上我们了解了意大利美食中鸡肉沙拉子的做法吗？今天南京意大利语培训老师将与大家分享蔬菜丁沙拉子的做法。

　　1.用料

　　煮土豆250克，净胡萝卜、马乃司各150克，净扁豆、罐头豌豆、鲜黄瓜、酸黄瓜各100克，精盐10克，白胡椒粉2,5克，辣酱油5克，净西红柿50克，煮鸡蛋二分之一个，净圆生菜2叶。

　　2.制法:

　　1）煮土豆去皮，切豌豆大的丁。锅内倒适量水，加精盐(2克)旺火烧开，将胡萝卜、扁豆分别放开水中煮熟，捞出控水都切豌豆大的丁，放瓷盆里凉透.黄瓜刮皮去子，，切豌豆大的丁撤精盐5.5克稍腌挤出水分.酸黄瓜也切豌豆大的丁。西红柿与煮鸡蛋均切角。

　　2）瓷盆内放进土豆丁、胡萝卜丁、扁豆丁、黄瓜丁、酸黄瓜丁和豌豆粒，加精盐(2.5克)、胡椒粉、辣酱油和马乃司拌匀，即成蔬菜丁沙拉子。

　　3）将沙拉子盛长盘内堆成塔形，挤上细密的马乃司网纹，盘边配西红柿角和鸡蛋角，点缀上生菜叶即可食用。

　　知识小贴士：

　　蔬菜沙拉清香鲜，爽口解腻味不咸，营养丰富易消化，菜形典雅色好看。

　　鲜黄瓜用盐稍腌.使之更加香脆。扁豆要煮熟，防止食物中毒。

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