意大利棒的大厨-南京欧风-南京欧风

　　意大利棒的大厨是谁呢？快来和南京学习小语种小编一起看看这位大厨吧。

　　Trionfo dell'Italia ai The World's 50 Best Restaurants, considerati gli Oscar della gastronomia. La 15esima edizione dell'evento segna la vittoria assoluta dell'Osteria Francescana di Modena. Per il locale di Massimo Bottura è un successo senza precedenti: si tratta del primo italiano ad aver raggiunto la vetta della classifica. Un risultato meritato e a lungo atteso: il ristorante modenese era giunto secondo nella precedente edizione e terzo nel 2013 e nel 2014.

　　“全球50家佳餐厅”，该奖被认为是美食界的奥斯卡，第15届选举由位于意大利摩德纳的Osteria Francescana餐厅拔得头筹。这对于Massimo Bottura的餐厅来说，是前所未有的成功：他是个位列榜首的意大利人。这也是一个实至名归，长久期盼的结果：这家摩德纳餐厅在2013年和2014年已经在榜单中分获第二、第三名。

　　La cerimonia, che quest'anno si è tenuta a New York, nella lussuosa cornice del Cipriani Wall Street, ha incoronato Bottura come migliore cuoco del pianeta. Nella sua cucina lo chef modenese riesce a fondere con creatività tradizione e sperimentazione, il gusto di infrangere le regole e un pizzico di ironia: questi gli ingredienti vincenti che hanno permesso a Bottura di ottenere l'ambito riconoscimento.

　　今年的颁奖仪式在纽约举行，在Cipriani Wall Street酒店的豪华氛围中，Bottura加冕为“地球上棒的厨师”。在他的厨房中，这位摩德纳的主厨将传统与创新相融合，打破原有的规则，这些都是让Bottura拿到其梦寐以求的大奖的制胜配方。

　　这位大厨到底是何方神圣呢?

　　Massimo Bottura, nato e cresciuto a Modena, inizialmente lavora come grossista di prodotti petroliferi nell'azienda di famiglia. Nel 1986 interrompe gli studi di giurisprudenza e rileva una trattoria a Campazzo, dove apprende la cucina emiliana. Successivamente approfondisce la cucina francese classica con Georges Cogny.

　　Massimo Bottura，出生、生长于摩德纳，初是一名家族企业中的石油产品批发商。 1986年，他中断了法律学习，在Campazzo开办了一家餐厅，在那里他学会了艾米利亚美食。之后，与Georges Cogny深化了经典法餐的学习。

　　做得了美食，卖得了萌啊~~~

　　Dopo aver proseguito la formazione a New York, nel 1995 rientra a Modena e rileva una trattoria tradizionale nel cuore della città, l'Osteria Francescana.

　　在纽约继续学习之后，1995年他回到摩德纳的城市，在摩德纳市中心开办了一家传统餐厅，Osteria Francescana。