德国：啤酒的王国

    德国称得上啤酒的王国，是世界啤酒生产量和消耗量大的国家之一。德国的啤酒产量仅次于美国，啤酒生产主要集中在三大著名产区，就是以慕尼黑为中心的巴伐利亚产区，北部汉堡、不来梅产区，西部北威州的多特蒙德产区。

    啤酒既是用麦类酿制的天然饮品，也是充满神奇变幻色彩的低酒精度复合饮品。啤酒中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素，酒精度低，其所含的二氧化碳有助于放松身体，排除对身体有害的物质，起到清洗肾脏的作用。

    德国人酷爱啤酒，喜欢啤酒的程度让人难以想象。德同80％的成年人喜欢啤酒，德国每年人均要喝掉150升的啤酒。巴伐利亚人能喝，年人均喝啤酒235．7升，平均每人每天至少要饮半升以上：啤酒，是名副其实的世界喝啤酒冠军。每年的慕尼黑啤酒节，短短十几天时间就要消耗600万升啤酒。世界上再也找不到其他更热爱啤酒的民族了。啤酒是德国的国宝，没有啤酒的德国人，会感觉生活失衡。

     在德国，啤酒就是一种饮料，而且是受欢迎的饮料。也许是因为德国人不能忍受的是口渴，也许是因为他们没有喝白开水的习惯，所以啤酒便成了德国家家必备的一种饮料。曾听人说过，德国人的厨房里有三个龙头，一个是冷水，一个是热水，还有一个是啤酒。虽说目前啤酒在德国还没有管道人户，不过很多啤酒桶上都安装有龙头，如果真要给德国人一个机会再接一个什么管道通到厨房去的话，那一定会是啤酒。

     德国人喜欢喝啤酒，几乎什么场合都能来上一瓶或一杯。朋友相聚，德国人必以啤酒助兴；在德国大学，只要是阳光明媚的日子，成群的学生会坐在户外草地上边晒太阳边喝啤酒；许多德国人日常生活中除了咖啡、牛奶外，就是把啤酒当开水喝。对于多数德国人来说，连喝几瓶啤酒那是小意思。周末在家或度假期间，一天独享五六瓶啤酒是再正常不过的事了。一个普通德国老太太兴致高的时候也能喝一两升啤酒。那清凉中略带苦昧的感觉，正足德国人的爱。

   德国到处都有出售啤酒的地方，连学校也买得到啤酒。一般德国家庭买啤酒，都是卜超市或饮料专卖店，各种瓶装、罐装的啤酒，德国人都是整箱整箱地往家里搬。凡有啤酒厂的地方，当地人大多喜欢上啤酒厂开设的门店去买新鲜的散啤。有人说，如果大多数人是为了活着而吃饭，那么德国人吃饭则是为了有个下啤酒的东西。当然，这只是一句玩笑话，因为德国人喝啤酒几乎不需要以吃饭为借口，更何况，啤酒本身也是一种“液体面包”。德国有一种买啤酒附送饭菜的自助餐，就是买一大扎啤酒，饭菜可以随便吃。除了喜欢喝啤酒，德国人还喜欢在烹饪时用啤酒作调味品，因为他们认为这样的菜肴才别有一番风味。

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