慕尼黑啤酒节上的大牌啤酒

 　　慕尼黑的德文München愿意是僧侣之地，早期是修道院士聚集之地。当时修道士在复活节前六周必须斋戒不吃肉，为了补充能量，修道士们就将大量麦子酿造成具有酒精浓度的饮料，来补充营养和体力，还送了一桶给教皇，教皇一喝非常惊喜，认为这不只是作为斋戒的饮品，还可以洗涤罪恶，从此，慕尼黑就与啤酒结下不解之缘。

　　“慕尼黑”与“啤酒”碰撞，产生了一个新的名词，现如今“慕尼黑啤酒”如同一个品牌，世界闻名。在慕尼黑，主要有六大著名的啤酒品牌，Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner, Hacker-Pschorr，仅仅就这五家，每年生产的啤酒总量已经高达60亿升，下面来简短的介绍一下这五大品牌的啤酒的来头。

　　Hofbräu(简称HB，慕尼黑皇家啤酒)

　　HB字母头顶皇冠，早已举世闻名，1589年德国公爵威廉五世命名专供皇家御用的啤酒为皇家啤酒，简称HB，从此，啤酒厂和酒馆就书写了慕尼黑啤酒的历史篇章。HB啤酒比一般的啤酒的酿造期要长一倍，泡沫洁白而且丰富，挂杯持久，体现德国啤酒高的生产技术水平和纯正的风味，因此HB啤酒自问世以来一直保持着崇高的地位，被誉为“皇中冠”，慕尼黑玛丽安广场的HB酒馆也成了全世界各地旅客必去的一个地方。

　　Paulaner(宝莱纳啤酒)

　　宝莱纳是德国家喻户晓的啤酒品牌，由纽德奥博德欧的修道士于1634年在慕尼黑创立，宝莱纳有300多年的酿造历史，是慕尼黑历史短的啤酒厂，自1810年前，它开始为慕尼黑啤酒节指定啤酒供应商，宝莱纳融会了巴伐利亚千余年来啤酒酿造的精髓，不仅拥有自己的麦芽，酒花种植园，所有宝莱纳品牌的啤酒都是用一种缓慢而自然的方法酿成。

　　Augustiner (奥古斯汀啤酒)

　　1328年，慕尼黑市中心著名的圣母教堂附近，在家奥古斯汀修道院，在修道院内建了啤酒厂，日后便成为著名的奥古斯汀啤酒厂。奥古斯汀啤酒喝起来不苦不涩，没有过多的究竟，还是一家仍然采用传统的木桶来存放啤酒的厂家，这种木桶也叫做Hirschen.

　　Löwenbräu (卢温堡狮牌啤酒)

　　1383年创立的卢温堡狮牌啤酒厂是德国南部大的啤酒企业，也是著名的慕尼黑啤酒节发起者，它的酒标是一头狮子，其帐篷前巨大狮子也十分有名，该酒精含量为6.1，除了连锁德式料理餐厅，许多大城市里都见的到Löwenbräu餐厅，它仍然保存着地道的南德口味。

　　Hacker-Pschott (哈克-普朔尔啤酒)

　　建于1417年，坐落在森德林格大街上，也就是现在的老哈克啤酒屋，18世纪在约瑟夫普朔尔和特雷西娅公主的支持下成为慕尼黑首屈一指的啤酒厂，之后被夫妇俩的儿子们分成两个啤酒厂各自发展，直到40年前再合并。自2007年它又开始使用传统的Bügelverschluss酒瓶，这种酒瓶的盖子使用的是钢丝弹簧扣。其酒精含量是5.8，是啤酒节上酒精含量低的啤酒。