阿拉伯的饮食风情

　　家。以阿拉伯为主要代表的西亚饮食文化具有浓阿拉伯人从前的主食是玉米饼、麦饼和豆，贫穷家庭吃的主要是玉米饼。以番茄沙拉、洋葱拌辣椒、煮豆酱等为佐餐，肉类主要是牛羊肉。

　　在形容阿拉伯饮食的时候，有人使用了一个特殊的词语——“美丽”。阿拉伯的每一件食品都是一件艺术品，而制造这些食品的过程本身就是一种艺术。所有食品的做法都是特殊的，每道菜都有着自己独有的灵魂。

　　阿拉伯人善于烹调，食物丰富多彩。其饭菜的特点是甜、香、油腻。咖啡和茶是每天不可缺少的饮料。

　　阿拉伯莱非常讲究运用香料来调味，他们的香料比中国菜用到的还要多。阿拉伯菜的独特之处还在于酱料，可以凭食客的喜好随意搭配，既可以直接单吃，又可以配皮塔饼吃，也可以和饭拌着吃，还可以蘸牛羊肉吃……总之怎么吃都好吃。其中一种美味的酱料，由蒸熟捣碎的茄子加上大蒜、芝麻酱、香料和柠檬汁调和而成，味道和口感与鹰嘴豆泥略有不同，但同样都非常醇香可口，令人胃口大开。

　　另外，像茄泥酱、腌辣椒、腌蚕豆、腌茄子等莱，看上去其貌不扬，味道却常常给人惊喜，有一股特殊的香味在唇齿间弥漫。

　　阿拉伯名贵的菜肴有油炸鸽子、烘鱼、烤全羊等。烤全羊是把一只肥嫩的羔羊除去头脚，掏空内脏，塞满大米饭、葡萄干、杏仁、橄榄、松子等干果和调料，然后放大火上烤，其特色是又嫩又香，味道鲜美。

　　阿拉伯人用手抓饭的技术十分熟练，一是不怕烫，二是能用手指迅速地撕下一小块肉条、菜肴送入口内，手指不会碰着嘴。

     关于“阿拉伯的饮食风情”的讲解，小编就给您讲到这里了，如果您想更深入的了解并有参加“阿拉伯语学习班”的计划，赶紧联系我们吧，网络预约还有更多惊喜哟。