法国人吃什么

　 法国人有代表性的吃法为煎牛排，他们的煎牛排非常讲究火候。按照牛排的生熟程度，将牛排分为三种，为半生不熟，仅煎几秒钟便上桌，切开后仍血淋淋的，以熟食为主的中国人是不太喜欢这种牛排的，因为看到这种血淋淋的场面，从心理上就不能接受；第二种为带血状，比前者多煎十几秒，但在中国人在食品概念中，还是属于半生不熟；第三种为基本熟状。吃时完全视个人口味选其需要的状态。

　 法国人吃的青菜品种没有中国的多，且大部分都生吃。

　 他们是把营养放在位的，没有中国人住饮食上的美食概念。他们也会用一些外来的佐料，如咖喱和生姜等。在选择外国的佐料时，也是以营养和健康为准则的。他们吃生姜是因为生姜有壮阳的功效。在做菜上他们的技术是我们不能恭维的。他们做菜不像做牛排，讲究火候，要么生吃，要么煮着吃。

　 法国人的甜食品种五花八门，用黄油、奶油、牛奶、面粉、鸡蛋、糖，配上各式水果或巧克力等做成各式各样的糕点。

　 大多数人会在家里自制各种小点心，这既是展示手艺的机会，也可以为孩：子和家庭成员提供合乎口味的各种美食。

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