在德国正式餐馆用餐要彬彬有礼

　如果进入正式餐馆，一般由穿着黑色或紫红色服装的服务员上来先打招呼，并为客人寻找座位。客人进门后，不可自己寻找位子一屁股坐下，应当立在等侯区等待。当服务员引客入座时，男士要礼让女士先行，有可以欣赏美景的地方，也要留给女伴。一般座位，女士坐在男士右手边。因为欧洲右为大，并讲究女性至上。

　入座后，欲找服务员点菜时，好以食指与中指并拢向上做出抬手动作，忌讳拍手大呼小叫服务员；或是用手指朝下叫人，这都是不礼貌的动作。事实上，服务员一般在等待和注视着新客，客人只要使个眼色，或轻轻一举右手，服务员就领会，并马上到来。客人看过食谱决定点菜时，习惯做法是先点主菜，再点汤、暖胃菜及饭后甜食。如果客人众口各异，一时不知道如何定好，可点套餐或请服务员介绍参考。

　用餐礼仪：

　一般西餐，吃的食品多由左手边上菜，放在左边，喝的饮料、水则放在右边。刀叉的使用以由外向内为原则。有带锯齿的刀切牛排，钢精及银制平面刀多用来切割海鲜。

　　进西餐时，身体与桌子距离两个拳头，手肘与身体同宽。餐巾可以摊开来平铺在腿上，也可折叠开口向前置于腿上，千万不可将餐巾塞在衣领下当围巾用。那种在吃铁盘牛排、海鲜时使用的围兜兜，通常由服务员代为围饰，不像餐巾都放在桌上。较高级的宴会上，服务员在进餐前如果从左手边端上一深碗白水，这是供客人餐前涮手用的，千万不要接过来一口喝掉，否则会闹出大笑话来。

　 西餐的汤有两种，一种盛在盘中，一种装放杯里。两种汤的喝法不太一样，喝盘中汤，汤匙由内向外舀，快喝完时，可将盘向外倾斜舀来喝。杯汤则由外向内舀，快喝完时，可以手抓着杯把将汤杯举起直接就口喝尽。

　  主菜或前菜，刀叉切割食物，都以从左手边切起为原则，切一口吃一口，切忌切完再吃。使用刀叉，手腕悬空不但比较容易使力，也有礼貌。

      用餐时，不要含着满口食物跟人说话，也不要在咀嚼和吞咽东西时跟人言谈。如果要交谈聊天，好把刀叉放下再说，千万不要边挥动刀叉边说话。进餐途中若要离席，刀叉应在盘中放成八字形，叉面向下，刀切面向内；餐巾则可以放在椅子上，或是放在桌上以餐盘压住，表示自己一会儿还要回座继续用餐。进餐后，刀叉的摆法是并排以四至五点的方向放于盘内，刀面向内，叉面向上，暗示服务员可以撇下杯盘。餐巾则在离席时顺手放在左手边的桌上即可，勿需刻意折叠好。

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