德国的咖啡和茶点时间

　德国人除了正常的一日三餐外，每天上下午都有一个固定的咖啡茶 点时问，几乎所有德国成年人都有这种喝咖啡的习惯。尤其是每天下午 ，更是雷打不动，不光要喝咖啡，还要吃蛋糕或点心。德国人的这种习 惯符合少吃多餐的健康饮食原则，德国人晚餐吃得较少，与这种科学的 饮食习惯不无关系。每天上下午的咖啡和茶点时间是德国特色的一种企业文化；尤其是每天下午的咖啡茶点时问，更是德国人享用蛋糕美味的 特殊时刻；遇上休息天或节假日，午后的咖啡聚会，往往是德国家庭的 一项精彩演出，也是喜欢闲适生活的德国人享受美好生活的重要13寸光 。

　　德国人喜欢喝咖啡，就好比英国人喜欢喝红茶，咖啡与德国人的生 活密不可分。除了餐后习惯要喝一杯热咖啡外，工作日的上午9点半和下 午3点开始，都有一个固定的喝咖啡、吃茶点时间(夏时制时是上午10点 半和下午4点开始)．德国人通常把上午的这咖啡茶点称为“第二顿早餐”。当然， 这顿并不是必须吃的，而且量也很少，只有正式早餐的一小部分，一般 作为上午喝咖啡或茶时的一种搭配。对于那些早晨上班较早来不及好好 吃早餐的人，这个时候可以补吃早餐，再吃一个加了奶酪或肉肠的小圆 面包，或是一块蛋糕和几块脆饼干。有了这“第二顿早餐”，一般人就 都能熬到中午或午后。

　　在德国，Kaffee(咖啡)一词通常指的是午后咖啡，是德国人在下午 的晚些时候享用的特有一餐，就跟英国人的“傍晚茶”有些类似。顾名 思义，Kaffee的核心是咖啡，但因为午后咖啡必有蛋糕等点心相配，所 以也就成了名副其实的一餐。

　　德国人的午后咖啡，不但是填补午饭与晚饭之间令人愉快的一顿点 心餐，而且是衡量一个人是否热情、是否懂得享受生活中美好东西的一 个标准。英国的“傍晚茶”有精美可口的三明治相配，而德国人的这个 下午咖啡，相配的点心主要是蛋糕，而且通常有不止一种蛋糕，当然有 时也会同时配些其他点心。

　　德国人认为上下午的咖啡茶点能防止人们在午餐或晚餐时，因餐前 饥饿而导致过量的饮食。这是一种非常科学的饮食习惯，也是德国人长 期以来养成的一种生活习惯。它是德意志民族非常有特色的一种饮食文 化，对于德国的大多数企业而言，它更是一种具有代表性的德国企业文 化。

　　事实上，大多数西方国家，职工上班的时候都有这么一个工间休息 时问，称为“Tea time”(饮茶时间)，就是让丁作人员休息20余分钟 ，喝一杯茶或咖啡；想吸炯的人过会烟瘾，并吃点饼干、点心之类，这 种习惯在西方各国比较普遍。

　　德国的机关及企事业单位，每天上下午也都有这样一段工问休息时 间，德国人称它为“Kaffeepause”，每次15～20分钟时问。专供喝咖啡 、吃茶点所不同的是：德国人的午后咖啡一定会有美味的德国蛋糕，而 且德国的咖啡无论在什么地方都是那样香醇，大多数德国人都会充分利 用这20分钟左右的时间，喝一杯香浓的咖啡，放松地与同事闲聊一会， 调节一下紧张的神经，同时吃上一块蛋糕或几块点心，为身体补充能量 。

　　德国人在饮食方面喜欢图方便省时间，德国市场上方便食品比比 皆是，但恰恰在喝咖啡上，德国人却喜欢自己动手煮。通常公司的办公 室都会有各部门专用的咖啡冲泡机，德国的男职员都是自己动手煮咖啡 。不少单位除了秘书外，还有专门负责咖啡的男职员，这是冈为德国女 职员一般是不负责端茶水的。一些大企业的高层人士，也都亲自动手煮 咖啡。所以，在德国，连办公室内也一定可以喝到非常香醇的咖啡。这每天下午两次的咖啡茶点，一般就是在自己的办公桌上吃，或是在单 位里专设的咖啡屋里吃。

　　德国企事业单位提供的咖啡茶点，大都是免费的，显示出企业对员 工的一种人文关怀，一种企业的亲和力。一般来说，福利待遇越好的公 司，管理就越严格，职工的工作量就越大。在紧张的工作中，喝一杯咖 啡，舒展一下身体，无疑是对紧张压力的一种调剂和放松。德国企业的 这种免费咖啡茶点可谓是“花小钱办大事”，大限度地发挥员工身体 和精力的潜能。为公司创造更多的效益。

　　事实上，德国不少企业单位的咖啡茶点时间还要灵活得多。在德国 ，去喝咖啡是上班时偷懒的佳理由，你也可以去附近的咖啡厅来杯咖 啡、来块点心，并小憩片刻。德国城市街头那种露天的咖啡座，午后常 有很多人坐在那里喝咖啡、吃蛋糕点心，其中就有从办公室溜出来的上 班族。

　　每天的午后咖啡，也是德国人享用蛋糕美味的特殊时刻。除了节庆 日或是有特殊意义的各类活动和宴请，一般德国人平时制作的蛋糕，主 要就是用来作为喝下午咖啡时的一种配套点心，而不是作为就餐时的一 种甜点。虽然德国的甜点品种很多，但德国人喝下午咖啡时，喜欢吃 的一定是蛋糕。这似乎已经成了一种约定俗成，德国人认为只有这个时 候才应该是真正享用蛋糕美味的时候。

　　即使是休息在家的德国人，也都有在上下午喝杯热咖啡、吃块蛋糕 或点心的习惯。每当时间到了15点30分，德国女人的午后生活便真正开 始了，因为那是她们下午的咖啡茶点时间。大多数德国人遇上休息天或 节假日，早上会起得晚一些，所以有时上午的茶点就免了，而下午则是 大多数德国家庭的咖啡聚会。德国家庭星期日下午的咖啡聚会，不但是 德国人享用蛋糕与咖啡美味的时候，也是他们与亲友一起享受美好生活 的一段重要时光。德国人特别喜欢一种闲适的生活享受，节假日喜欢跟朋友聚在一起，或去某人家里，或去咖啡馆，一起喝上一杯咖啡，同时 品尝一下精美的德国蛋糕和甜点。

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