德国人的一日三餐饮食风情

　事实上，德国人的一日三餐究竟怎么吃，在不同地方是不一样的；即使在同一地方，不同历史时期里人们的饮食习惯也是不同的；就是在同一地方、同一历史时期，不问人群之问也存在着很大差别。再说，比较这个东西从来就是相对的，如果很笼统地讲这个问题，要想准确地表达清楚，是有点难度。

　在当今物质供应极其充裕的时代，人们的一日三餐究竟偏重于哪一餐，主要取决于以下几个方面的因素：一是传统的习惯；二是就餐的时问是否充裕；三是现代科学健康的饮食理念对人们头脑中传统饮食观的影响程度。

　德国人的饮食并没有中国人那样严格的主副食之分，有的只是主菜与配莱之分，或者说是主餐与配餐之分。比如以面包为主餐，那面包就可以算是主食；如果热餐以土豆为主菜，那土豆就是主食；但如果是以肉类为主菜，那肉类就应该是主食。由于现在德国人正餐基本上都是以肉类为主菜，所以德国人的主食就应该是肉类。只不过德国的主菜也并非就是一种食物，通常会在主菜旁再搭配上一些其他的配菜或配餐，比如面条、米饭、土豆泥、酸菜等、．而这些面条、米饭等粮食类食晶，或是土豆、酸菜等食物在德国人的正餐里，充其量多也只是主食的一部分，所以，把德国人正餐上的这道主菜理解为他们的主食也许更为确切，事实上，把粮食作为的主食，那只是中国传统的一种思维定式，是由中国的国情所决定的，德国人并没有这样的概念。

　德语中有一句谚语：“Frühstücke We ein prinz，iss zu Mittag wie ein Bürger undztl31 Abend wie ein Bettler!”翻译成中文的意思就是：“早餐吃得像王子，中餐吃得像市民，晚餐吃得像乞丐!”一般来说，谚语所表达的是一种由传统习惯所形成的生活实践。虽然有些谚语也是有地域性的，但不管怎么说，谚语之所以深得人心，自然是因为它确实经得起生活实践的检验，至少在一定的历史阶段确曾这样，由此可见大多数德国人对待一日三餐的基本态度。当然，这种由生活实践所形成的传统习惯，随着时代的发展也在不断变化。

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