德国大部分的城堡一直到18世纪仍保留着防御’眭的壕沟,园林也处于壕沟的包围之中。由于没有水,在不设壕沟的地方,就建造了防御塔,并围着坚固的围墙。园林由一系列大小不一的庭园和花坛组成。园中装饰性喷泉的设计常常作为主要部分,喷泉多用金属而不用石材,喷泉被排列呈阶梯状,通过台阶可走向它们,四周围着栏杆。 庭园中的水井也极富装饰性。花坛也十分精美,在一些庭院中,花坛四周围着长长的甬道,而有的庭园中花坛被甬道分为四部分。植物造型在德国也非常流行,园中的树篱、树木等都被修剪得千姿百态。园内大多建有园林建筑,如园亭、凉亭、鸟舍等,布置在花坛中央或四周。此外,高台也是常见的造园要素之一,呈四方形。其上筑有嘹望台,设有平缓的蹬道;也有呈圆形的高台,蹬道则布置成螺旋形,道旁种着低矮的树篱。果园和菜园大多建在远离主庭园的地方,并有坚固的栅栏或壕沟保护。德国的城堡中一般还设有骑马赛枪场。
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