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早餐是一个明显的文化分水岭。北欧人喜爱早餐，早餐要“吃一顿”法国人、西班牙人和意大利人把它视为生活之必需。在德国，早餐是一种仪式，除非到了世界的末日才不吃它。有一些人七点半钟起床，跟钟表一样有规律。但是其一天他们忽然发现自己为了出门旅行不得不在清晨四点一刻挣扎着离开床。这时他们去干什么呢?首先在这个不可思议的时间，也就是说在半夜，坐下来，好好地、扎扎实实地吃上一顿早餐。 德国人员喜爱的是新鲜的小圆面包。他们往上面放什么则依照各自的口味了。有些人爱吃甜，偏爱果酱和蜂蜜，另外一些人则喜欢滋补一些的食品：像香肠、火腿、鱼或是奶酪。几乎每个人都是以早餐来开始周末的。这个可能是一种社会的需要：人们见面，为的是在饭店里、咖啡馆里或是某人的家里用一顿比较晚的早径(brunch是一个新的德语单词)，聊一聊各自的生活和工作。重要的事是能和其他人在一起。商人们把他们的经济利益和他们的乐控部安排在早餐里：这被称之为 Arbeitsfrühstück(工作早餐)，出口的价格和新的投资在唱咖啡、吃小圆面包时就谈罢了。 Kaffee ist fertig (咖啡好了) 这是对那些睡在同一屋搪下的人发出的聚到早餐桌旁的信号。Was möchten Sie frühstücken(您早餐想吃什么?)这个向客人提出的问题则表现了德国人对不同早餐口味的人的固有的尊重。
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