意大利人对原始风味的坚持

      意大利对于美食烹煮方式，就像意大利人的个性．原始、奔放。他们的烹煮功夫都在于如何体现出食材的原始风味，而不是要加入一堆调味料才觉得美味。意大利的气候，阳光充足，四季分明，各时节都有不同的新鲜食蔬，因此每一季只要吃到当季的产物，再佐以意大利式的豪迈烹煮方式，绝对是人间美味!

　让我们来看看意大利的几道经典佳肴，或许可以从中看出意大利人是如何处理新鲜食材的。哪天我们也能够将所有的化学调味料丢进垃圾桶，巧妙地将土生土长的食材提出令人垂涎的风味。让我们的味觉重归自然。

　新鲜的食材随意地撒放在用心发酵、揉制的面皮上，是无可比拟的意大利比萨。

　精选的chianina牛肉，由于肉本身已经够细腻，所以只要烤过让表皮酥酥的，内部仍保留细腻的生牛肉，这也是意大利原味美食的代表菜之一

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