认识意大利点心

1. 咸点心 Schiacciata all'olio

虽然简单，但个人觉得它美味。将面团简单地淋上橄榄油进炉子烤，就完成了，不过真正烤得恰到好处的Schiacciata并不好找。烤得好的，表皮会相当酥脆，咬起来有嚼劲，还会散发出一股绿色健康的橄榄油香味。

Focaccia这是另一种相当常见的烤面饼，其实这种面饼是从地中海地区发展出来的，可说是有面粉开始，就有这样的烤饼出现。而聪明的意大利人，又采用手边的一些食材，研制出各式各样的Focaccia。像是这个美味的Focaccia ai fiori dizucca就是用Zucca细嫩的花及切片的Zucchini，撒上奶酪香烤出来的烤面饼。另一种则是以常见的马铃薯切片下去烤的Focaccia allepatate。还有一种我个人相当推荐的是Focaccia vipiena，这是内夹着意大利熏肉Proscuitto烤成的Focaccia。

 2. 橄榄小烤饼Focaccine all'olio

这种橄榄“、烤饼也是我相当喜欢的一种小面包，咬起来散发出香香的橄榄昧。有些是在面饼上放西红柿酱或肉酱烤成的，也相当美昧。

 3. 意大利披萨饼

比萨可说是的意大利食品．除了是三餐的主食之外，这当然也是意大利人喜欢的点心。除了在点心店可买到刚烤过的小片比萨之外，一街上还有许多可外带的小比萨唐，所以还可说比萨是普遍也方便的点心了。

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