|
意大利面食举世闻名，不仅因为品种多，每年生产326种，还由于味道鲜美、脍炙人口，而且营养又丰富，因为意大利法律规定只能用蛋白质含量高的硬小麦制作。意大利每年人均食用面食28公斤，等于法国人均消费量的四倍半。意大利每年出口面食120万吨，主要销往德国、美国、日本和其他东南亚国家。日本每年消费面食22.6万吨，其中30％来自意大利。 意大利著名的面食是细面条“斯帕凯蒂”和粗通心粉“马盖罗尼”。其他面条有的像长宽带式，有的细短空心，有的卷成一团，有的宛如螺丝状，有的像小五角星，不一而足。此外，还有多种饺子，只是其馅里有不少种含奶酪，带汤吃时也撒上一些奶酪粉，通常中国人吃不惯其味道。
 意大利面条从颜色看五颜六色，绿色面条是由于面中掺有菠菜，红色面条是由于拌有西红柿酱，黄色面条是由于面中掺有鸡蛋，棕色面条是由于面中掺有糠。
|
文中图片素材来源网络，如有侵权请联系删除
