西班牙的特色食品

       (1)托尔塔

       托尔塔鸡蛋土豆煎饼(Torta)，把煮熟的土豆去皮切成小丁，加入鸡蛋打成糊状，撒上少许盐，摊在平底锅中用黄油以小火煎烤，待两面焦黄即可，这种饼外焦里嫩，甜里带咸，十分好吃，既可做主食，亦可当菜。一般每张饼可供3～4人食用。这种食品源于何处并不清楚，据说以前是农民赖以果腹的乡间小吃，后来发展成为人人爱吃，雅俗共赏的风味食品。

       (2)海鲜烩饭

       海鲜烩饭(Paella)，主要是用大米、豌豆、鸡蛋、虾、鲜贝、橄榄油等做成。各地做法也不尽相同，有的还加肉丁，或用西红柿酱勾成红色汤汁。但是，它们有一个共同特点，那就是要用橄榄油，否则不会是西班牙风味的了。西班牙杂烩对西班牙饮食乃到文化影响很大，在不少文学作品中都有关于海鲜烩饭的描写。这种影响甚至在拉美文学中也有反映。

      (3)西班牙冷汤

       西班牙冷汤(Gazpacho)，以安达卢西亚的有名。一般不经烧熟，把番茄、大蒜、橄榄油、水、醋、洋葱、黄瓜、青椒混合在一起，以面包屑增稠。有的用煎面包块、蔬菜和切碎的鸡蛋加进去调味。有的加杏仁或葡萄。

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