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德国生产的奶制品很多，加上小水果又多，所以蛋糕和甜点历来非常有名。尤其是蛋糕，属于非常特殊的甜点，因为它主要是德国人在下午咖啡茶点时间里食用的一种美食，是午后咖啡的主要伴侣。德国有许多在世界上都叫得响的名牌咖啡，还有特别多的天然矿泉水，德国的牛奶更是滴滴香浓，各种各样的果汁有本土产的，也有进口的……总之，农牧、世与进出口贸易，同样为德国人的餐桌提供了丰富的食物来源。 除了饮食内容和饮食供给外，饮食文化还包括饮食烹饪、饮食习惯、饮食习俗、饮食礼仪、饮食情趣以及饮食的传承与发展等内容。就连宗教节日与传统的民间节庆，以及领先的食品加工业、发达的贸易博览经济甚至境内一条条受欢迎的“黄金旅游线”，也都与德国的饮食文化息启、相关。
总体看来，德国的饮食文化呈现出如下几个基本特点：一是肉食为主的饮食结构，而且数量相对偏多；二是饮食烹饪以简单方便、营养健康为主；三是整个饮食过程更侧重于对文化的关注；四是各地的饮食与饮食文化呈现较大差异性；五是当代德国受外来饮食文化的影响较大。
此外，酒文化与咖啡馆文化也是德国饮食文化中非常有特色的组成部分。上述这些特点的形成，可以从德意志民族独特的历史、所处的地域环境和气候条件、传统文化形成的渊源中找到原因。
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