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德国有句俗话：早餐吃得像国王，午餐吃得如绅士，晚餐吃得似乞丐。在一日三餐(Mahlzeiten)中，德国人讲究的要算是早餐。对德国家庭而言，无论贫富贵贱，对早餐的重视程度都是一致的。早餐的饮料少不了咖啡和果汁，但近年来喜欢喝茶的德国人越来越多，因此，也有不少家庭以茶取代了咖啡。 面包是早餐的主食，有家庭主妇的人家常常清晨直接从附近的面包房买新鲜的面包回家食用。德国面包的品种十分丰富，花色有数百种以上。与之相配的黄油、奶酪、果酱、蜂蜜和各式香肠更是五花八门。讲究的家庭还要配制菜蔬果晶，辅以酸奶和蛋糕。
倘若你在旅馆留宿，早餐的“奢侈”既让你大饱口福，又令你赏心悦目：各式各样的面包应有尽有，不同口味的切片肉肠，散发着扑鼻香味的炒鸡蛋和煎香肠，小红萝卜、黄瓜、小玉米、生菜(Salat)和什锦水果异彩纷呈。值得提醒的是，如果在装有鸡蛋的容器前有dreiMinutenoder ftinfMinuten的标示，这就是告诉你此鸡蛋煮了三分钟或五分钟，你可以根据自己的喜好选扦煮好的老鸡蛋或嫩鸡蛋。
此外，一种被称为Masli的麦片是德国人近年来所钟爱的早餐食品，食用的通常加凉牛奶冲凋，并可按个人口味加放葡萄：卜、各种蜜饯和水果丁。此外，水果也是早餐卜必不可少的。从营养学的角度来说，早餐为德国人一上午的紧张劳作储备了足够的能源。
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