德国早的学校是寺院学校。这种学校本来是专门为培养未来的僧侣而建立的,但后来也招收一些不准备当僧侣的儿童人校学习。 寺院学校以教育学生精确地理解《圣经》的要义为目标。一般要达到这一目标得经过3个学习阶段:初级阶段、中级阶段和高级阶段。初级阶段的课程主要是拉丁文的朗读和书写。并在进行这些学习时每天练习唱歌。中级阶段的课程就是七艺,包括文法、修辞、辩证法、算术、几何、天文和音乐。在这一阶段中。拉丁文文法课程内容是进行系统的语文教学,安排学生在他们完成初级阶段拉丁文的朗读、书写和背诵等预备性学习的基础上学
习专门编制的文法课本,阅读拉丁古典作家和基督教作家的作品。修辞学课程内容通常是安排学习西塞罗的论文集,指导学生正确地草拟各种文件,附带也讲一些法律知识。辩证法课程主要指导学生掌握概念和提高辩论能力。这门课程起初并不受到重视,直到中世纪后期,一些神学家开始从哲学上来论证宗教学说时才得到加强。算术一开始主要用来确定基督教的节日。几何教学在早期还包括地理与各国疆土知识,也是一门不太受重视的学科。天文学在早期主要用来确定每年的节日和每天的祝祷时间,同宗教活动有密切关系,受到重视。音乐在宗教仪式中占重要地位,因此也是一门受到重视的学科。高级阶段主要是钻研神学,要求学生能对《圣经》作出深入的解释,成为称职的僧侣。这一目标并非所有的学生终都能达到的,有不少学生只是进行了、二阶段学习,便结束学业了。
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