怎么喝德国啤酒

   今天德国国内大约有1300家啤酒工场。据说从前曾有过5000到6000家之多，所以那里有这么一句话“啤酒应该在啤酒厂烟囱的影子投到的范围内喝才够味”。哪里有村镇哪里就有啤酒场，这实在是热爱啤酒的德国人才有的思维方式。

 的确在交通输送手段不发达的过去，想要喝到新鲜的啤酒，只能在酒场附近。所以，像建造教堂一样几乎每个村镇也都有了自己的啤酒场。这种现象当然跟啤酒不耐储藏不便运输有关，另一方面也正表现出了德国人对啤酒那种令人惊叹的酷爱吧。

1. 啤酒王国巡游，遍饮特色好酒

  在德国，按照传统习惯全国没有统一的啤酒生产系统。论及啤酒，主要指的是各地的地方啤酒。因此德国啤酒的种类自然非常的多。

  德语里有一个词Bier Reise(啤酒旅行)。它的意思即一路走，一路喝遍各地的特色啤酒，带着微微醉意享受旅行之乐。从这里我们也不难看到德国人的另一面吧。

2. 多特蒙德

   在德国大的啤酒制造城市多特蒙德有各种各样的啤酒。其中好喝的要数Pilsner Bier。Pilsner Bier在德国其他地方也生产，但唯有多特蒙德的味道正宗，而且啤酒花的量也适中。多特蒙德拥有德国的五大啤酒公司，无论哪家的Pilsher Bier都可口。

3. 纯正的德国啤酒

    德国有一个“纯正啤酒法”，这是自16世纪以来直到现在还遵守的啤酒酿造规定。

    1508年拜恩大公威廉四世为了防止奸商生产带有添加剂的劣质啤酒，下令规定酿造啤酒中除了大麦(啤酒麦)、啤酒花、酵母、水以外，其他成份一律禁止使用。这便是“纯正啤酒法”。因此，德国啤酒普遍具有味重的特点。

4. 安德克斯

    从前的德国啤酒，主要是由修道院制造的。慕尼黑以南30公里处的安德克斯镇上，至今还有酿造并现场出售新鲜啤酒的修道院。这里是南部德国的特产“黑啤”(Dunkels)的著名产地。黑啤一般酒精度大且颜色较深，近也开始出现色淡但酒精度大的品种。