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在德国，像样的用餐开始时总要喝点开胃酒。不管是在饭店里小聚，还是在家里招待客人，德国人总少不了这种大多带苦味的开胃酒。所有客人到场后，大家先刁：入座，而是随便地站着。在被介绍互相认识——如果有此必要的话——后，大家就围在一起聊天，讲些无关紧要的和轻松愉快的事情，因为美酒佳肴需要在良好的气氛中享用。 1. 事先考虑好座位安排
女主人(或男主人，好是男女主人一起)事先考虑好谁与谁坐在一起合适。一般的筵席，是女主人做一个友好的手势请客人人席；夫妇俩的座位要分开。在女主人和其他女客人就坐前，男士是不能先坐下的。在就坐时，男的要帮助女的移动座椅。
坐法也有讲究，身子要挺直、放松。双脚踏在地上，不要随便动。椅子离桌子的距离要适当，让坐着的人刚好能靠在椅背上。双手放在盘子两旁，手腕放在桌子边沿。女主人拿起餐具时，用餐才算开始。
2. 一般的上菜顺序
德国人一般的上菜顺序是这样的：
道：冷盆；第二道：汤；第三道：鱼；第四道：肉；第五道：甜点，冰淇淋，饭后点心，奶酪或水果。在用餐时，可以只饮点葡萄酒佐餐。当然，不可忘记的是，饭后喝点饮料，如咖啡，或“穆哈”(浓咖啡)。
3. 重要的“吃相”
用餐时要考虑坐在身旁的人，双手肘部要放在吃饭时应该放的地方一一靠近上身部分。
吃肉时先要把肉切成小块，咀嚼时不要张开嘴巴，上身要坐直，略略向桌子前倾，但不可弯到盘子上面去。不要含着满口食物说话。若要回答别人问题或继续言谈，则不可咀嚼或吞咽东西。不要只是同右边的女士谈话，要同两边邻座攀谈。谈论的话题好是“中性的”，像国际新闻、旅游经历、电视节目等等。世界观方面或政治性的话题是忌讳的。
如果饭菜很好，大家吃得很满意，客人应该说点表示感谢的真心话。要是有什么菜是新的花样或很有特色，则可以问问怎么烧法。
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